Laatste avondmaal
Tja, de vakantie hier zit er al weer bijna op. Als afsluiting van een geweldige 10 dagen Parijs zijn we gaan eten bij Le Train Bleu (LINK).
Als echte fijnproevers zijn we uiteraard gegaan voor het menu dégustation:
Au champagne Pommery (37,5cl par personne)
Amuse-bouche : thon rouge mi-cuit, courgette croquante
***
Foie gras de canard cuit maison, confiture d’oignons rouges
***
Vapeur de cabillaud, fleur de courgette farcie à la ricotta, beurre battu aux pistils de safran
***
granité concombre téquila
***
Coeur de filet de boeuf poêlé sauce périgourdine, pleurotes sautées et sucrine
***
L’inspiration du chef pâtissier
***
café et ses chocolats
Nu lekker uitbuiken en dan het bedje in. Morgen weer vroeg op voor de terugreis.